リバウンド ネタバレ 美味しいケーキ！

★パティシエ西田のケーキワンポイントレッスン！

◎チーズケーキの巻
※ケーキ作りの裏話
究極のチーズケーキ
チーズケーキと言えば、レアチーズケーキ、ベークドチーズケーキなどいろいろな種類があります。使われているチーズの種類も、クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、リコッタチーズ、カッテージチーズ、中には、ブルーチーズを使ったチーズケーキもあるんです。
今回のアンジュのチーズケーキは、プレスブルーのオージーゴールドとフレンチレシピというふたつのチーズを使っているんです。
それだけではなく、このチーズケーキは、絶対に他では食べられないチーズケーキなのです。
パリコレに行く信子を想って太一が作った、愛情たっぷりのオリジナルチーズケーキですから、断面は、フランスの国旗になっているのをおわかりいただけましたか？
そうなんです！青、白、赤の３色のチーズケーキです。それも、日本からフランスにいる信子を想っている太一は、日本とフランスを融合させた材料を考えます青はミルティーユ（ブルーベリー）、そして赤は、梅です。
それぞれの味を一緒に食べてもおいしくなるように、かなり神経を使いましたがすごくおいしい究極のチーズケーキが完成しました。

※ワンポイントレッスン！
リバウンドの男性スタッフにも大人気のレアチーズケーキ。このレアチーズのおいしさのポイントは、なんと言ってもチーズです。
クリームチーズだけのレシピが多いですが、何種類かのチーズを混ぜ合わせて作ることが多いんですよ。クリームチーズにマスカルポーネチーズを混ぜ合わせてみてください。なんともまろやかで軽くなります。
さらに生クリームとレモン汁、ゼラチンを加えて作ります。が、アンジュのチーズケーキは、レモン汁ではなく、オレンジの絞り汁を加えています。
レモン汁を加えると昔懐かしいチーズケーキの味になりますし、オレンジの汁は、さわやかな酸味を加えてくれます。もちろん、他の柑橘類でもいいです。

もし、ブルーベリーチーズケーキを作る場合は、ブルーベリージャムを加えると簡単です。ただし、ジャムには糖分が多いので、砂糖の量を調節してください。

〈公式サイト スペシャルコンテンツより引用〉

☆こんなケーキはいかが！

こだわりのチーズで焼き上げましたふわふわ半熟チーズ1箱計10個入り

濃厚ブルーチーズタルトとショコラタルトの夢のハーフ＆ハーフ【送料無料】

6/13 9:59までポイント10倍【送料無料】コナコーヒーチーズケーキ 2個セット（海外土産・ハワイ土産 ハワイお土産 ハワイみやげ

タグ：濃厚ブルーチーズタルト ふわふわ半熟チーズ チーズケーキ ワンポイントレッスン ケーキ パティシエ西田